null

WEIN

Das Bestreben des Weingutes liegt im Ausbau von natürlichen, handgemachten Weinen, die von höchster Qualität geprägt sind. Dabei läßt sich der Winzer gerne von der Natur inspirieren.

Der Pichterhof arbeitet mit reduzierten Traubenerträgen, was einen erheblichen Mehraufwand im Weinberg bedeutet, um die besten Trauben am Ende zu ernten.

Schonende Verarbeitung der Trauben nach der Ernte bei Transport und Pressung, Kaltvergärung des Mostes in Edelstahltanks stehen dabei am Anfang all der Mühen in der Kellerarbeit. „Wie lange auf der Hefe lassen? Entwickeln sich die richtigen Aromen? Wie gären die Moste? Wann ist der optimale Zeitpunkt zur Abfüllung?Fragen über Fragen, die uns bis zum Ende begleiten“. Die wohl spannendste Zeit im Jahr wie man Nico bei dem Gespräch anmerkt. Und das jedes Jahr aufs Neue.

In Flaschen gefüllt werden die Weine mit dem Stelvin verschlossen (der Alukapsel mit Drehverschluss). Diese garantiert Weine ohne Beigeschmack, keine Gefahr durch schlechten Kork oder geschmackliche Veränderungen durch Undichtigkeiten (Sauerstoffzufuhr).

Der Spätburgunder reift nach traditioneller Maischegärung noch einige Monate in Barriquefässern. „Dieser Ausbau sorgt für die hervorragenden Holznoten in diesen eleganten Rotweinen.“

Die Weine sind natürlich auch die Grundlagen der eigenen Sekte und somit mit dem besonderen Charakter des Pichterhofs ausgestattet. Aber dazu gibt es hier mehr zu erfahren.

WEIN

Das Bestreben des Weingutes liegt im Ausbau von natürlichen, handgemachten Weinen, die von höchster Qualität geprägt sind. Dabei läßt sich der Winzer gerne von der Natur inspirieren.

Der Pichterhof arbeitet mit reduzierten Traubenerträgen, was einen erheblichen Mehraufwand im Weinberg bedeutet, um die besten Trauben am Ende zu ernten.

Schonende Verarbeitung der Trauben nach der Ernte bei Transport und Pressung, Kaltvergärung des Mostes in Edelstahltanks stehen dabei am Anfang all der Mühen in der Kellerarbeit. „Wie lange auf der Hefe lassen? Entwickeln sich die richtigen Aromen? Wie gären die Moste? Wann ist der optimale Zeitpunkt zur Abfüllung?Fragen über Fragen, die uns bis zum Ende begleiten“. Die wohl spannendste Zeit im Jahr wie man Nico bei dem Gespräch anmerkt. Und das jedes Jahr aufs Neue.

In Flaschen gefüllt werden die Weine mit dem Stelvin verschlossen (der Alukapsel mit Drehverschluss). Diese garantiert Weine ohne Beigeschmack, keine Gefahr durch schlechten Kork oder geschmackliche Veränderungen durch Undichtigkeiten (Sauerstoffzufuhr).

Der Spätburgunder reift nach traditioneller Maischegärung noch einige Monate in Barriquefässern. „Dieser Ausbau sorgt für die hervorragenden Holznoten in diesen eleganten Rotweinen.“

Die Weine sind natürlich auch die Grundlagen der eigenen Sekte und somit mit dem besonderen Charakter des Pichterhofs ausgestattet. Aber dazu gibt es hier mehr zu erfahren.

Menü